Lütticher Waffeln

Waffelteig:

Mehl, Butter, Salz, Eier, Milch, Zucker, Hefe in der Küchenmaschine ca. 20-25 Min. zu einem Teig kneten.

Anschliessend den Teig zudecken und 2-3 Std. bei Raumtemperatur gehen lassen.

Fertigstellung:

Nach der Gare den Hagelzucker schonend unter den Teig kneten.

Danach aus dem Teig Stücke zu etwa 100 g portionieren.

Die Teiglinge rund formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech absetzen.

Anschliessend die Teiglinge zudecken und 30-40 Min. bei Raumtemperatur gehen lassen. Alternativ kannst du das Blech auch 5-6 Std. in den Kühlschrank stellen und erst am nächsten Tag backen.

Backen:

Das Waffeleisen auf mittlerer Stufe vorheizen und die Teiglinge leicht in die Länge ziehen.

Jeweils zwei Teiglinge in das Waffeleisen legen, Deckel schliessen und die Waffeln 2-3 Min. goldgelb backen.

Die Waffeln auf einem Gitter gut auskühlen lassen.